Los Institutos Nacionales de Salud es la agencia principal del gobierno de los Estados Unidos responsable de la biomedicina y la salud pública de investigación. Fue fundada a finales de la década de 1880 y ahora forma parte del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos. La mayoría de las instalaciones de los NIH están ubicadas en Bethesda, Maryland y otros suburbios cercanos del área metropolitana de Washington, con otras instalaciones principales en el Research Triangle Pa
El procesamiento de alimentos altera el metabolismo y la actividad cerebral
Un estudio publicado en Nature Metabolism por investigadores de la Universidad de Virginia demuestra que la forma de preparación de los alimentos, más allá de su contenido nutricional, influye significativamente en la respuesta metabólica y la actividad cerebral. El experimento comparó dos comidas i
