Taylor Farms retiró voluntariamente toda la lechuga iceberg procedente del centro de México del mercado estadounidense tras un brote de ciclosporiasis vinculado a sus productos. La compañía notificó el jueves a clientes como Taco Bell (propiedad de Yum Brands) y al distribuidor Sysco para que retirasen la lechuga rallada producida inicialmente en bolsas de cinco libras en una planta de Guanajuato, México. Taco Bell anunció el jueves que el ingrediente afectado de su proveedor se eliminará «de forma indefinida» de su cadena de suministro nacional y será reemplazado en 24 horas en algunos estados.
El parásito Cyclospora infecta el intestino delgado, tiene un periodo de incubación de una a dos semanas y provoca diarrea acuosa, vómitos, dolor corporal, cefalea y fiebre baja. El brote se ha relacionado con lechuga iceberg rallada servida en restaurantes Taco Bell de cinco estados (Indiana, Kentucky, Míchigan, Ohio y Virginia Occidental); solo en Míchigan se han notificado más de 5.000 casos y 102 hospitalizaciones. Taylor Farms, que vende más de 7.000 millones de dólares anuales en productos frescos y produce dos de cada cinco kits de ensaladas del mercado, afirmó que el rastreo de la FDA apunta a una granja independiente que representa menos del 1% del suministro estadounidense de lechuga iceberg.
La investigación se desarrolla en un contexto de recortes federales: más de 240 especialistas en seguridad del consumidor han abandonado sus puestos tras la reducción de fondos a agencias sanitarias ordenada por la Administración Trump, y la red FoodNet de vigilancia de enfermedades alimentarias fue recortada por los CDC. Además, la FDA aplazó de enero de 2026 a julio de 2028 la aplicación de su norma de trazabilidad alimentaria, que habría facilitado la localización del origen del brote.