Un estudio advierte de que mezclar plátano y frutos rojos en batidos reduce la absorción de antioxidantes
Un estudio de la Universidad de California Davis señala que añadir plátano a los batidos de frutos rojos impide aprovechar al máximo los antioxidantes de estas últimas. La responsable es la enzima polifenol oxidasa, presente en el plátano, que bloquea la absorción de los flavanoles de los frutos roj
