Cómo pasteurizar huevos en casa para eliminar la salmonela

La FDA ha vinculado varios brotes multiestatales de salmonela a alimentos como jalapeños, granola, comida para perros, brotes de alfalfa y huevos. La retirada de julio afectó a huevos de Midwest Poultry Services vendidos bajo cinco marcas, incluidas Kroger y Simple Truth en Texas. Los huevos siguen

La reaparición del gusano barrenador en Estados Unidos tras cuatro décadas

El 3 de junio se confirmó la presencia del gusano barrenador del Nuevo Mundo (Cochliomyia hominivorax), una mosca cuyas larvas devoran tejido vivo, en un ternero de tres semanas cerca de La Pryor, Texas. Desde entonces, decenas de casos adicionales se han detectado en Texas y Nuevo México, lo que co

Las patentes sobre semillas ahogan la competencia y encarecen los alimentos

Estados Unidos es uno de los pocos países que permite a las empresas patentar variedades vegetales, lo que ha permitido a un puñado de corporaciones controlar el mercado de semillas y sofocar la competencia. El Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) estima que dos empresas concentran más

California: Destruyen 420.000 melocotoneros por quiebra

Agricultores del Valle Central de California recibirán aproximadamente 9 millones de dólares en ayuda federal para eliminar 420,000 árboles de melocotones, tras el cierre de las plantas de enlatado de Del Monte en Modesto y Hughson. La quiebra de Del Monte, que presentó bancarrota en julio pasado, d

USDA actualiza mapa de zonas de jardinería: ¿qué cambió?

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) actualizó su mapa de zonas de resistencia al frío por primera vez en 11 años, reflejando un aumento promedio de 3.3°F en las temperaturas mínimas invernales desde el período de referencia anterior (1976-2005) hasta el actual (1991-2020). Es

USDA reduce su tamaño: cierran edificios y reubican personal

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) está llevando a cabo una reestructuración significativa que implica el cierre de edificios, la reubicación de personal y una reducción general de su tamaño, como parte de una promesa de campaña del expresidente Donald Trump para reducir el

Nuevas frutas genéticas llegan al mercado

Una nueva generación de frutas modificadas genéticamente está a punto de llegar al mercado, gracias a avances en la edición genética como CRISPR y la inteligencia artificial. La empresa Pairwise, con sede en Carolina del Norte, lidera esta innovación, desarrollando frambuesas sin semillas y cerezas