La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria es una agencia de la Unión Europea, la cual es responsable de garantizar la seguridad alimentaria de la Unión, además de detectar y alertar sobre riesgos e incidencias que afectan a la misma. Colabora con los organismos nacionales de cada Estado de la Unión e informa a los ciudadanos europeos de toda alerta alimentaria. Empezó a ser operativa en 2002 y su sede permanente está en Parma, Italia.
Beneficios y riesgos del café según la evidencia científica
La evidencia científica actual respalda los beneficios del café para la salud, destacando su alto contenido de antioxidantes y polifenoles, que reducen la inflamación crónica y mejoran la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, el impacto en la salud depende de la dosis, el método de preparación y