La pocha de Sangüesa: una alubia verde que define la gastronomía navarra
La pocha, una variedad de alubia de color marfil verdoso, es el producto agrícola emblemático de Sangüesa, en la comarca oriental de Navarra. Su cultivo se concentra en las fincas y huertas ribereñas de la ciudad, donde las familias locales preservan técnicas tradicionales de siembra y desgrane. A d
