Trevor Warmedahl documenta el queso tradicional en 20 países
Trevor Warmedahl, un artesano del queso de Seattle, abandonó su trabajo comercial en 2019 para emprender una odisea global documentando métodos de fabricación de quesos tradicionales. Su objetivo es preservar técnicas ancestrales antes de que desaparezcan, basándose en la premisa de que el queso es
