La carne cultivada, desarrollada por Mark Post en la Universidad de Maastricht, prometía reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y resolver la inseguridad alimentaria global. En 2013, la primera prueba pública de este producto, costeada por Sergey Brin, generó un entusiasmo mediático que desató una 'carrera de oro' de inversión de 3.000 millones de dólares en 140 empresas. Sin embargo, la tecnología enfrentó obstáculos técnicos, como el alto coste de fabricación y la falta de mano de obra especializada, así como una fuerte oposición política. Estados como Florida, Alabama y Texas prohibieron su venta, y la inversión cayó drásticamente, alcanzando solo 177 millones de dólares en 2023. Hoy, la carne cultivada está disponible en solo un establecimiento en Singapur. Este artículo examina cómo la narrativa de optimismo tecnológico se ha desmoronado, revelando las contradicciones entre la visión altruista de Post y la realidad comercial y regulatoria del sector.
Noticias agregadas con IA