Un alemán acumula 100.000 seguidores cortando pan con precisión milimétrica

Jan, un alemán que difunde su afición en redes como Germanbreadcutter, ha superado las 100.000 personas seguidoras en Instagram, TikTok y YouTube desde que inició sus canales en febrero, gracias a una habilidad singular: cortar rebanadas de pan con un grosor tan uniforme que parecen hechas a máquina. Cada día coloca una hogaza en una tabla, saluda con un "good bread-cutting morning" y mide el grosor de la rebanada en varios puntos con un calibre digital Kynup, registrando las variaciones en una hoja de cálculo que llama "breadsheet". Su récord, alcanzado el 27 de junio en el episodio 136 con un Frankenlaib (pan redondo de masa madre tradicional alemán), fue una desviación máxima de 0,08 mm, bautizada como la "Golden Slice". Trabaja con cuchillos Piklohas y Hoshanho y comparte enlaces de compra de las herramientas. Jan, cuyo trabajo no tiene relación con la gastronomía, no hornea su propio pan y consume cada rebanada después de cortarla, sola, con mantequilla o con queso. La comunidad reacciona con entusiasmo a sus mejores cortes y con ánimo en sus días menos acertados, especialmente al final de la hogaza, su "talón de Aquiles".