La ola de calor que azota La Rioja, con jornadas de 36 y 37 grados —unos nueve por encima de los valores históricos—, ha obligado a los pastores a reorganizar por completo sus horarios. En Galilea, el ganadero Miguel Ángel sale con su rebaño a las cinco de la mañana y vuelve cuando las ovejas buscan sombra por sí solas; en San Asensio, el viticultor Santiago Sodupe entra en la viña a esa misma hora cargado con cinco litros de agua, y en Ausejo, Jesús Fernández Ocón detiene la cosecha de cebada a la una de la tarde.
El calor no solo altera los horarios: reduce la producción. Las vacas lecheras sufren estrés térmico a partir de 25 grados y muchas explotaciones europeas han registrado caídas de entre el 10 % y el 15 % en la producción de leche. En España, la leche de oveja cayó un 6,5 % y la de cabra un 10,8 % interanual. Detrás de la crisis coyuntural asoma un problema estructural: España pierde cada día 520 ovejas y 82 cabras de pastoreo, cerca de dos millones de ovejas y 300.000 cabras en la última década, por falta de rentabilidad y relevo generacional. La trashumancia, con poco más de 180 explotaciones activas, ha perdido el 80 % de sus efectivos desde los años noventa.
El cereal completa el golpe: la ola de calor de junio costó 2.000 millones de euros al campo europeo, con España perdiendo 1,4 millones de toneladas y 276 millones, según la Energy and Climate Intelligence Unit. La cosecha nacional de cereales de 2026 ronda los 18,5 millones de toneladas, un 35 % menos en Castilla y León y un 49 % menos en Madrid.