La afirmación del cardiólogo Aurelio Rojas de que consumir frutas como el plátano, las uvas, el mango o la piña por la noche interfiere con el descanso no cuenta con respaldo científico, según la evidencia disponible. Un metaanálisis publicado en el Journal of the American Nutrition Association confirma que los carbohidratos elevan más la glucosa cuando se ingieren por la noche, pero no halló diferencias claras en la respuesta insulínica ni en la calidad del sueño. En el extremo opuesto, un estudio de 2025 en Sleep Health concluyó que una mayor ingesta diaria de frutas y verduras, alrededor de 5 tazas, se asocia con un 16% de mejora en la calidad global del sueño y una menor fragmentación nocturna. Los especialistas recuerdan que el problema aparece solo en casos de ingestas masivas o digestiones pesadas, no en el consumo moderado de fruta a última hora, y que solo patologías concretas como diabetes o trastornos digestivos justificarían restringirla. La crononutrición estudia estas variaciones metabólicas horarias, pero de momento no sustenta una prohibición generalizada.
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