Gode Cookery es un sitio web especializado en cocina medieval y renacentista, fundado en noviembre de 1997 por James L. Matterer y Monica Gaudio. Este proyecto gastronómico se dedica a compilar, investigar y adaptar recetas auténticas de fuentes históricas para su uso en cocinas modernas del siglo XXI. A diferencia de la percepción común que sugiere que la comida medieval era indigesta o berbahaya, el sitio demuestra que los cocineros medievales utilizaban ingredientes similares a los actuales y preparaban platos nutritivos y deliciosos, como guisos, salsas, asados, sopas y pasteles elaborados con las mejores carnes, granos, frutas y verduras disponibles en la época.
El sitio ofrece recetas documentadas provenientes de fuentes originales medievales y renacentistas, debidamente citadas con bibliografías. Cuando una receta no puede ser verificada como auténtica, los editores lo indican claramente para mantener la transparencia histórica. Entre los platos destacados se encuentran pasteles de Carne de cerdo, reses, pasas y|dátiles; sopas vino thickened with almonds; vegetales y frutas marinados en vino, miel y hierbas; además de preparaciones exóticas como el Cockentrice (mitad cerdo, mitad pollo) y el Coqz Heaumez (una gallina caballero).
James L. Matterer, el fundador, posee una formación académica tanto en artes culinarias como en historia. Desde 1979 investiga y recrea alimentos medievales, habiendo organizado catering para más de 300 personas. Es miembro de la Society for Creative Anachronism y ha recibido reconocimientos por su investigación sobre la cocina de la Inglaterra de Chaucer. Ha aparecido en varios episodios de la serie 'The Secret Life of...' del Food Network, incluyendo programas sobre sandwiches, fiestas de cumpleaños y Halloween. El sitio también ofrece un grupo de discusión para compartir información entre entusiastas de la cocina histórica.