Shinkei Systems, respaldada por Founders Fund, ha desarrollado Poseidon, un robot del tamaño de un frigorífico instalado en barcos pesqueros que identifica la especie de cada pez mediante visión por computadora, localiza el cerebro y lo perfora para seccionar las agallas, provocando una muerte instantánea. La máquina automatiza a escala industrial la técnica japonesa tradicional ike jime, que prolonga la vida útil del pescado y mejora su sabor al evitar la acumulación de hormonas de estrés y ácido láctico. La empresa, fundada por Saif Khawaja, ofrece los robots a los pescadores sin coste y les paga una prima por las capturas, que luego procesa en una planta de 14.864 metros cuadrados en Tacoma (Washington) y comercializa bajo la marca Seremoni.
El producto ya se vende en Erewhon de Manhattan Beach y la empresa afirma abastecer a restaurantes con 50 estrellas Michelin en conjunto, además de exportar pescado capturado en aguas estadounidenses a Japón, un hecho sin precedentes según la compañía. Khawaja sostiene que la vida útil del pescado pasa de 5-7 a 12-14 días, y que el 18% del producto se pierde por deterioro entre el muelle y la tienda. El modelo busca reubicar en Estados Unidos un procesamiento que históricamente se envía a China, donde investigaciones han vinculado parte de la industria a trabajo forzado de uigures y norcoreanos. Delian Asparouhov, socio de Founders Fund, enmarcó la apuesta junto a otras inversiones agrícolas atípicas del fondo como Halter y Ohalo Genetics.