Cultivar setas en casa o en el jardín es una alternativa atractiva a la recolección silvestre, que entraña riesgos de confusión entre especies tóxicas y de exponer las ubicaciones secretas. Sin embargo, los hongos son organismos exigentes: necesitan esporas, un sustrato nutritivo y humedad constante, y son muy sensibles a la luz, el calor y la contaminación. Muchas especies apreciadas, como boletus o rebozuelos, dependen además de relaciones simbióticas con raíces de árboles que resulta difícil reproducir.
A lo largo de un año, la autora —trabajadora a tiempo completo y madre— probó cinco métodos de cultivo doméstico: tronco inoculado con shiitake, bloque de cartón con seta de ostra, seta de viñeta en virutas de corteza, grano de ostra en cubo y monotub con ostra y melena de león. Solo dos de los cinco sistemas dieron resultados.
El tronco de shiitake, teóricamente sencillo (remojo y mantenimiento de humedad), no llegó a fructificar tras varios meses y comenzó a mostrar moho verde. En cambio, las cajas de seta de ostra de Back to the Roots y North Spore ofrecieron los mejores resultados con mínimos cuidados: bloques deshidratados que se rehidratan, o bloques frescos más productivos pero propensos a atraer mosquitos del hongo. El artículo analiza cada técnica con puntuación de dificultad, estética y tasa de éxito, y ofrece recomendaciones prácticas —incluido el uso de tapones de inóculo en troncos al aire libre y-tutoriales de North Spore— para quien desee iniciarse en el cultivo doméstico de hongos.