Las galletas Biscoff, un tipo de speculoos belga, se han consolidado como el snack más popular en los vuelos de Delta Air Lines, un fenómeno que comenzó en 1986 cuando la aerolínea las adoptó temporalmente como sustituto de las almendras debido a una crisis de producción de cacahuetes en EE. UU. Lo que empezó como una solución logística se convirtió en un éxito comercial global. Delta sirve actualmente 70 millones de paquetes anuales, y otras aerolíneas como American Airlines y JetBlue han incorporado el producto a sus menús. El éxito se debe a la combinación de factores logísticos, como el bajo peso y la larga vida útil del producto, y a la psicología sensorial: la combinación de azúcar y jengibre ayuda a contrarrestar el efecto adormecedor de la presión atmosférica y el ruido en la cabina, intensificando la percepción del sabor dulce. Además, la creciente prevalencia de alergias a las almendras en niños en los años 90 eliminó a las almendras como snack estándar, dejando espacio a alternativas como las galletas Biscoff, que se fabrican en instalaciones libres de nueces. Lotus Bakeries, fabricante de las galletas, reportó en 2026 un crecimiento de ingresos superior al 20% en el primer semestre, posicionando a la marca como la de galletas de mayor crecimiento en Estados Unidos y expandiendo su distribución desde el correo electrónico hasta las grandes cadenas de supermercados.
Noticias agregadas con IA