La Alberca, municipio de la provincia de Salamanca con 1.034 habitantes según el INE 2025, fue declarado el 6 de septiembre de 1940 mediante un decreto del BOE el primer Monumento Histórico-Artístico Nacional de un pueblo en España, una figura que hoy ampara a más de 500 núcleos urbanos en la península. Ochenta y cinco años después, National Geographic lo ha señalado como el pueblo más bonito de España para degustar jamón ibérico, un reconocimiento que la DOP Guijuelo respalda desde lo productivo: la Alberca se sitúa entre los 78 municipios salmantinos donde se elabora este jamón, amparado por la denominación de origen más antigua y de mayor volumen de las cuatro DOP ibéricas del país.
El pueblo, situado a unos 1.000 metros de altitud en el Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia y a 75 kilómetros al suroeste de Salamanca capital, conserva un entramado de arquitectura popular con muros de adobe y madera sobre roca granítica, calles medievales y la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, diseñada por Manuel de Lara Churriguera, sobrino de los arquitectos de la Catedral Nueva y la Plaza Mayor de Salamanca. La DOP Guijuelo agrupa a más de 200 industrias en la comarca y exporta a 14 países de la UE, con Francia como principal destino, además de Reino Unido, Corea, Japón y México. La Alberca, incluida en la red de los Pueblos más Bonitos de España, celebra también tradiciones como la bendición del cerdo de San Antonio de Padua, la Loa y la Calbochada.