Green Chef, la línea de meal kits orgánicos de HelloFresh, ofrece la mejor selección de pescado probada por la autora en un servicio de este tipo, según una reseña publicada por WIRED. La probadora destaca el salmón rojo salvaje y una trucha steelhead de piscifactoría con textura firme, grasa y sabor delicado. El servicio también sobresale por sus opciones sin gluten, elaboradas en instalaciones separadas y certificadas por el Gluten Intolerance Group del área de Seattle, lo que lo sitúa entre los pocos meal kits validados para personas con intolerancia.
El envío llegó en agosto, el mes más complicado para el transporte de alimentos perecederos, y la caja llegó con hierbas y verduras sin hojas marchitas, incluyendo el perejil para una gremolata de trucha steelhead con especias turcas. Como excepción, llegó junto a los productos una disculpa escrita por la sustitución de tomates ciruela no orgánicos.
Green Chef cobra 14 dólares por ración más 12 dólares de envío semanal, con descuentos del 50 % para nuevos clientes. El menú semanal ronda las 42 opciones frente a las más de 100 de HelloFresh y Marley Spoon. Más de la mitad de los platos son sin gluten certificados, un tercio son vegetarianos, otro tercio sin lácteos, y entre cinco y diez son aptos para keto. Los tiempos de preparación van de 20 a 45 minutos.