El precio medio del menú del día en España se sitúa en 14,7 euros en 2026, un 3,5% más que el año anterior, según datos de Hostelería de España y Edenred. Esta subida, inferior al IPC general del 4,9%, refleja el aumento de costes en ingredientes como huevos (12,3%) y electricidad (11,4%), así como la presión competitiva de los supermercados con sus secciones de comida preparada. La patronal del sector ha optado por esta subida contenida para proteger márgenes, aunque reconoce que la facturación de la restauración ha caído un 1,6% al eliminar el efecto de los precios. La situación varía regionalmente, con el País Vasco como la comunidad más cara (16,3 euros) y Canarias o Murcia como las más baratas (13,5 euros). El sector enfrenta el dilema de equilibrar la rentabilidad con la retención de clientes frente a la expansión de la comida preparada en supermercados.
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