Las cafeteras de goteo incorporan plástico en su circuito desde los años setenta, y ese plástico puede liberar microplásticos en el café o el agua caliente que luego bebemos. La ciencia aún no ha cerrado el debate sobre los efectos sanitarios, pero la sospecha basta para que varios fabricantes hayan empezado a eliminar el plástico del proceso de infusionado.
La periodista de WIRED prueba dos modelos recientes libres de plástico. La Ratio Eight Series 2, de 799 dólares, es la más destacada: su depósito, calderín y jarra son de cristal de borosilicato y acero inoxidable, y nunca pone el agua caliente en contacto con plástico; el resultado es un café que rivaliza con los mejores filtrados manuales. La Simply Good Coffee Plastic-Free Coffee Brewer, de 480 dólares, va un paso más allá al sustituir también el depósito de agua fría por cristal y los racores por silicona médica de base de arena; aguanta 40 onzas, pesa 8 libras y ofrece garantía de cinco años. La firma, fundada en 2022 por la antigua CEO de Bonavita Laura Sommers, ha agotado varias tiradas desde su lanzamiento.
Ambas máquinas tardan unos seis minutos en preparar una tanda completa y mantienen el agua en el rango de 92-96 °C recomendado por la Specialty Coffee Association, aunque solo Ratio ha obtenido la certificación SCA y Simply Good solo ensayos de laboratorio independientes. La Ratio gana en sabor, consistencia y precisión de molido; Simply Good cumple con creces si la prioridad absoluta es evitar microplásticos y se busca un precio más accesible.