Este artículo de blinry.org documenta un proyecto personal de creación de refrescos caseros, incluyendo una cola sin azúcar ni cafeína. El autor, inspirado por proyectos como Open Cola y Cube Cola, comparte su proceso de experimentación, desde los primeros intentos hasta recetas más refinadas disponibles en GitHub.
El proceso comienza con la creación de una emulsión de aceites esenciales, una etapa crucial que requiere precisión y precaución (se recomienda usar guantes debido a la irritación que pueden causar). Se utilizan cantidades muy pequeñas de aceites como naranja, lima, limón, nuez moscada, canela, cilantro y lavanda (por ejemplo, 0.75 ml de aceite de naranja para 9 litros de cola). Para asegurar que estos aceites, que no se disuelven en agua, permanezcan dispersos, se utiliza goma arábiga como emulsionante. Posteriormente, se añade colorante caramelo para el color característico, ácido cítrico para la acidez y, opcionalmente, cafeína (que el autor evita por causar le dolores de cabeza). En lugar de azúcar, se utiliza una combinación de ciclamato de sodio y sacarina, siguiendo la receta de Cube Cola.
El concentrado resultante se diluye y se ajusta el sabor, a menudo añadiendo más ácido cítrico para aumentar la acidez. El autor también experimenta con diferentes combinaciones de aceites para refinar el sabor y explora la creación de otros sabores como naranja, cereza y almendra-albaricoque. Se documentan los problemas encontrados, como la presencia de microplásticos del mezclador, lo que lleva a la adopción de recipientes de vidrio o metal. El artículo también incluye referencias a otros recursos útiles para la creación de refrescos caseros, como blogs y notas sobre química de la cola.
El autor ha iterado en las recetas, documentando versiones (por ejemplo, Syntez-Cola, blinry orange 0.1.1) y comparando sus creaciones con productos comerciales como Coca-Cola. El proyecto ha evolucionado hasta el punto de que el autor considera iniciar un blog y un repositorio de Git para compartir sus recetas y experimentos. Finalmente, el autor invita a la comunidad a probar sus recetas y a ofrecer comentarios, y expresa su interés en crear versiones caseras de bebidas como Mountain Dew y Fassbrause.