Un estudio de la Universidad de Bonn ha revelado que tan solo dos días de dieta a base de avena pueden reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”) en un 10%, según un ensayo clínico publicado en Nature Communications. La investigación, realizada en personas con síndrome metabólico (un conjunto de condiciones que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes), también observó una modesta pérdida de peso y una ligera reducción de la presión arterial. Lo más sorprendente es que los beneficios sobre el colesterol persistieron hasta seis semanas después de la intervención. El estudio sugiere que el consumo de avena altera el equilibrio de la microbiota intestinal, produciendo compuestos que influyen positivamente en el metabolismo del colesterol y la eliminación de un aminoácido vinculado a la resistencia a la insulina. Durante el estudio, los participantes consumieron aproximadamente 300 gramos de avena al día, reduciendo su ingesta calórica a la mitad. Si bien una dieta rica en avena y baja en calorías puede ser una forma bien tolerada de mantener los niveles de colesterol dentro de rangos saludables y prevenir la diabetes, los investigadores enfatizan que los efectos más pronunciados se observaron con la dieta intensiva de dos días.
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